Pelas mãos de Raquel Lima nasce a Pedaços de Cacau, uma marca de chocolates gourmet e artesanais. A artesã de chocolate utiliza o chocolate belga, proveniente de cacau plantado na África Ocidental.
Desde o início que a adoção de práticas sustentáveis está presente na Pedaços de Cacau, quer na utilização do cacau, embalagens e processo produtivo. Degustar os seus chocolates é degustar personalidade com autenticidade e alta qualidade.
Da engenharia para artesã de Pedaços de Cacau. A mudança profissional surge pela concretização de um sonho?
Na verdade, foi um sonho que foi nascendo sem eu dar por isso. A semente da Pedaços de Cacau surgiu no Natal de 2013, quando decidi presentear os familiares e amigos com algo especial e personalizado: bombons feitos por mim. As reações foram incríveis! A partir daí fiquei com o bichinho, comecei a inscrever-me em workshops e a fazer experiências. E, amigo recomenda a amigo, chegou a uma altura em que senti que tinha que criar uma marca – e nasceu a Pedaços de Cacau, um sonho que veio ter comigo e que me levou a trocar os 13 anos de engenharia florestal pelo desconhecido mundo do chocolate e da gestão. No entanto, o gosto e a preocupação pela natureza permanecem – desde o início que a matéria-prima que utilizamos chocolate belga, proveniente de cacau plantado através de práticas sustentáveis na África Ocidental; e estamos sempre a tentar melhorar, nomeadamente ao nível das embalagens e do processo produtivo.
Na Pedaços de Cacau encontramos chocolates confecionados de forma artesanal e sustentável. Este é o segredo para sentirmos “água na boca”?
Acredito que o verdadeiro segredo está na paixão e no carinho que imprimimos àquilo que fazemos. É essa paixão que está na base de tudo: da escolha dos ingredientes, da criação de novos produtos, da procura por opções sustentáveis, da nossa veia artesanal. E isso sente-se na nossa comunicação e, claro, na experiência de degustação dos nossos chocolates.
Já recebeu prémios nacionais e internacionais, ao qual acresce o selo “Portugal Sou Eu”. Sinal de autenticidade e reconhecimento profissional?
É, de facto, assim que interpretamos os prémios que temos recebido, que já superam uma dezena. E acreditamos que esse reconhecimento só é possível, porque abraçamos a nossa autenticidade.
Quanto ao selo “Portugal Sou Eu”, identifica-nos como uma marca de produtos portugueses que incorporam valor em Portugal.
Como caracteriza os produtos da “Pedaços de Cacau”?
Acima de tudo, autênticos (até porque muitos são personalizados). A Pedaços de Cacau é uma marca inventiva de chocolates gourmet e artesanais. Todos os chocolates são confecionados e decorados de forma artesanal, utilizando matéria-prima de alta qualidade.
O que podemos encontrar na loja online?
Na nossa loja online encontram, quase exclusivamente, chocolate negro: a nossa colecção de dez tabletes vegan, bombons com recheios doces e frutados, crocantes de vários sabores e outros produtos originais ou temáticos – nesta altura do ano abundam os chocolates natalícios como, por exemplo, árvores de natal e chocolate para pendurar no pinheirinho.
Qual o maior desafio como empresária?
A Pedaços de Cacau foi um salto para o desconhecido que mudou a minha vida, tanto na dimensão profissional, como na pessoal. De entre um leque de desafios que nunca acabam, o maior talvez seja (re)inventar estratégias para fazer face à sazonalidade da procura.
O que a motiva na confeção de chocolates?
Saber que, mais do que estarmos a confecionar um chocolate de excelência, estamos a proporcionar momentos únicos de degustação aos verdadeiros apreciadores de chocolate.
E, no caso dos chocolates personalizados, motiva-nos sabermos que estamos a concretizar, muitas vezes, um sonho.
Contactos
Loja online: www.pedacosdecacau.pt
Email: info@pedacosdecacau.pt
